今日から春のお彼岸
3月17日(日)今日から春のお彼岸なのでぼた餅を買って来て仏壇に供えました。パッケージにはおはぎとありましたが、うろ覚えで春はぼたもちで秋はおはぎと呼ぶと記憶していたので調べてみました。地域によって違いがあるが、基本的にはおはぎとぼたもちは同じもので食べる時期やあんこの種類や形の違いなどによって呼び方が異なるのが一般的で、どちらも材料はもち米とあんこでまったく同じ材料、おはぎは「粒あん」ぼたもちは「こしあん」で作ることが多いそうです。なぜ使うあんこの種類が違うのかはあんこの原料であるあずきが関係していて、秋に収穫したばかりのあずきは皮がやわらかいため豆の形を残した粒あんに、それ以外の季節のあずきは固く口当たりが悪くなることからこしあんになるまでしっかり潰して皮を取り除いたのだそうで、あずきの旬である秋...今日から春のお彼岸
2024/03/17 13:48